Сохранение качества охлажденного и замороженного мяса

Мясо и субпродукты относятся к скоропортящимся товарам. Для сохранения их свойств применяются такие методы консервирования, как охлаждение и заморозка при тщательном соблюдении параметров хранения.

Качество мяса зависит в равной степени от первоначального состояния и условий хранения.К охлажденному относится мясо, температура в толще которого от 0 до 4 градусов по Цельсию. Для охлаждения используются холодильные камеры охлаждения мяса и мясных продуктов при температуре 0 градусов или более низкой — при ступенчатом охлаждении. При этом биохимические процессы тормозятся, а ферментативные остаются активными. При охлаждении происходит холодовое сокращение мышц, а мясо приобретает более яркую окраску в результате преобразования миоглобина в оксимиоглобин. Прочитать остальную часть записи »

Магнетитовые роговики

Железнодорожный транспорт. Для условий Ингулецкого карьера в расчетах были приняты электровозы со сцепным весом 150 т и думпкары грузоподъемностью 90 т. Полезный вес поезда составлял 360 т при руководящем уклоне капитальной траншеи 40%. Автомобильный транспорт.

Приняты автосамосвалы МАЗ-530 и полуприцепы с боковой разгрузкой грузоподъемностью Прочитать остальную часть записи »

Комбинированный транспорт

Учитывая, что при ведении работ в карьерах с применением буровзрывных работ внутрикарьерный транспорт должен обладать большой маневренностью и гибкостью, следует в настоящее время ориентироваться на комбинированный транспорт. Преимущества конвейерного подъема растут с увеличением глубины разработки и производительности карьеров.

Предельные подъемы в грузовом направлении основных видов карьерного транспорта имеют следующие значения: Коэффициент тары, характеризующий отношение веса Прочитать остальную часть записи »

Новое
Январь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Дек   Фев »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031