Сохранение качества охлажденного и замороженного мяса

Мясо и субпродукты относятся к скоропортящимся товарам. Для сохранения их свойств применяются такие методы консервирования, как охлаждение и заморозка при тщательном соблюдении параметров хранения.

Качество мяса зависит в равной степени от первоначального состояния и условий хранения.К охлажденному относится мясо, температура в толще которого от 0 до 4 градусов по Цельсию. Для охлаждения используются холодильные камеры охлаждения мяса и мясных продуктов при температуре 0 градусов или более низкой — при ступенчатом охлаждении. При этом биохимические процессы тормозятся, а ферментативные остаются активными. При охлаждении происходит холодовое сокращение мышц, а мясо приобретает более яркую окраску в результате преобразования миоглобина в оксимиоглобин. Прочитать остальную часть записи »

Магнетитовые роговики

Железнодорожный транспорт. Для условий Ингулецкого карьера в расчетах были приняты электровозы со сцепным весом 150 т и думпкары грузоподъемностью 90 т. Полезный вес поезда составлял 360 т при руководящем уклоне капитальной траншеи 40%. Автомобильный транспорт.

Приняты автосамосвалы МАЗ-530 и полуприцепы с боковой разгрузкой грузоподъемностью Прочитать остальную часть записи »

Комбинированный транспорт

Учитывая, что при ведении работ в карьерах с применением буровзрывных работ внутрикарьерный транспорт должен обладать большой маневренностью и гибкостью, следует в настоящее время ориентироваться на комбинированный транспорт. Преимущества конвейерного подъема растут с увеличением глубины разработки и производительности карьеров.

Предельные подъемы в грузовом направлении основных видов карьерного транспорта имеют следующие значения: Коэффициент тары, характеризующий отношение веса Прочитать остальную часть записи »

Кабина машиниста

Для обеспечения нормальной работы отвалообразователя предусмотрена электрическая блокировка, исключающая пуск ковшового конвейера при включении двигателей гусеничного хода, и блокировка, обеспечивающая остановку привода конвейера при обрыве тяговой цепи ковшового конвейера, а также включение питателя только после достижения ковшовым конвейером номинальной скорости. Конвейерный транспорт пустых пород на небольших карьерах может осуществляться непосредственно со стрелы Прочитать остальную часть записи »

Ленточные конвейеры

Приемная часть и конвейер рассчитаны на крупные (весом до 1000 кг) куски породы, падающие из ковша экскаватора. Верхняя кромка приемного бункера находится на высоте 6 м, что позволяет грузить породу в него малой и большой моделями указанных одноковшовых экскаваторов. Удары кусков породы, падающей из ковша, воспринимаются в основном массивными стенками бункера и частично-расположенным под ним пластинчатым Прочитать остальную часть записи »

Новое
Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031